財聯(lián)社11月29日訊（記者 吳蔚玲）今年夏天轟轟烈烈的外賣補貼大戰(zhàn)，對平臺利潤造成了顯著沖擊。日前，京東、阿里巴巴和美團相繼發(fā)布最新財報。受外賣競爭白熱化拖累，三家公司外賣及相關業(yè)務的經(jīng)營利潤均出現(xiàn)了不同程度的下滑。盡管美團強調價格戰(zhàn)不可持續(xù)，但行業(yè)分析人士對財聯(lián)社記者表示，平臺間的競爭遠未結束，以即時零售為主戰(zhàn)場，外賣平臺將走向精細化運營的持久戰(zhàn)。

利潤承壓 但戰(zhàn)事未歇

綜合各平臺財報來看，今年第三季度，美團核心本地商業(yè)分部經(jīng)營利潤錄得虧損141億元，而去年同期為盈利146億元，經(jīng)營利潤率從去年同期的21%下滑至-20.9%。阿里巴巴電商集團經(jīng)調整EBITA為104.97億元，較去年同期減少338.3億元。阿里巴巴并在電話會上透露，若剔除閃購業(yè)務的虧損，電商集團EBITA將同比增長中單位數(shù)。此外，京東包括外賣在內(nèi)的新業(yè)務經(jīng)營利潤為-157.36億元，較去年同期虧損額增加151.21億元。

粗略計算，三大平臺在外賣及相關業(yè)務上的經(jīng)營利潤，同比去年減少了超770億元。

對于核心本地商業(yè)分部由盈轉虧，美團財報中直言，主要由于毛利率下降，以及為在激烈的競爭中提升用戶粘性并鞏固市場地位，而不斷調整業(yè)務策略，導致交易用戶激勵和推廣以及廣告開支增加。

“外賣價格戰(zhàn)本質上是低質量低水平的惡性競爭。過去六個月已證明這種競爭無法為行業(yè)創(chuàng)造真實價值，且不可持續(xù)?！弊蛉胀黹g召開的美團電話會上，管理層再次強調了反對價格戰(zhàn)的立場。

阿里巴巴管理層也在日前召開的電話會上提到，對淘寶閃購的整體投入，三季度是投入高點，預計在下個季度將顯著收縮。

這是否意味著投入達上百億的外賣大戰(zhàn)將走向終點？

“外賣大戰(zhàn)不僅不會停，還將成為一場持久戰(zhàn)，阿里和美團的正面對決會越來越激烈，并對京東、抖音、拼多多產(chǎn)生巨大的影響?！卑俾?lián)咨詢創(chuàng)始人、零售電商行業(yè)專家莊帥昨日晚間發(fā)文稱。

事實上，阿里巴巴在電話會上也提到，集團將根據(jù)整體的市場競爭狀態(tài)，動態(tài)調整投入策略。美團則在財報中直言，近期市場競爭持續(xù)白熱化，管理層預計核心本地商業(yè)板塊及對公司整體層面，第四季度的經(jīng)營虧損趨勢將延續(xù)。

以即時零售為主場 轉向精細化持久戰(zhàn)

“外賣屬于戰(zhàn)略業(yè)務而非盈利業(yè)務。”莊帥對財聯(lián)社記者說，其戰(zhàn)略地位在于提升用戶活躍度和粘性，最終形成餐飲外賣、即時零售到實物電商和生活服務的協(xié)同，在電商產(chǎn)業(yè)變革的新周期成就大消費平臺。

“我們的外賣業(yè)務已培育出高度依賴‘30分鐘確定性’的用戶群體。本平臺為商戶帶來最高轉化率與增量銷售，是開展即時零售的最佳場景?！泵缊F管理層在電話會上表示，新競爭環(huán)境下，美團正在深化與品牌商的合作，推出“品牌官旗閃電倉”，提供24小時經(jīng)營的品牌商品即時配送服務。

以外賣平臺為端口，推動向即時零售的擴容，是各平臺當下的發(fā)力方向。京東在電話會上透露，外賣帶來的新用戶轉化率逐月提升，最早一批外賣用戶向其他業(yè)務的轉化率已接近50%。據(jù)悉，京東已成立專門團隊，加快推動外賣業(yè)務與核心零售在跨品類購物及營銷方面的協(xié)同，釋放生態(tài)協(xié)同價值。

外賣平臺的業(yè)務協(xié)同價值，從今年雙十一中可窺見一斑。作為淘寶閃購第一次全面參與的雙十一，至雙十一結束，今年淘寶閃購零售訂單同比增長超2倍，天貓品牌即時零售日均訂單環(huán)比9月增長198%。

不過，與此前價格戰(zhàn)不同的是，莊帥對財聯(lián)社記者分析稱，未來外賣平臺之間的戰(zhàn)爭在表現(xiàn)形式上將發(fā)生變化：一是進入精細化運營階段，各大平臺將更關注UE（單位經(jīng)濟效益）優(yōu)化，在商品結構和人群結構兩方面提高運營和匹配效率；二是多業(yè)態(tài)協(xié)同加速推進，推動高頻帶低頻。三是即時零售將成為主戰(zhàn)場，美團加大官旗閃電倉建設，阿里加大天貓旗艦店接入和提升效率，以及盒馬、淘寶便利店和貓超的大力拓展，京東則加大自營投入，包括七鮮超市、七鮮小廚、七鮮咖啡等。

伴隨外賣平臺走向持久戰(zhàn)，UE成為市場關注焦點。摩根大通近期發(fā)布的一份研報稱，一位外賣行業(yè)資深人士認為，將補貼向客單價更高的午餐/夜宵訂單傾斜，客單價上升，以及履約效率提升，有望共同推動各大平臺每單盈利改善。