《科創(chuàng)板日報》1月27日訊（記者 徐賜豪），2026年開年，咖啡賽道迎來首筆投資。

挪瓦咖啡（NOWWA COFFEE）昨天（26日）對外宣布已經(jīng)完成數(shù)億元C輪融資。本輪融資吸引了君聯(lián)資本、昇望基金、華映資本、挑戰(zhàn)者創(chuàng)投、源星資本、金沙江創(chuàng)投等多家機構(gòu)。

據(jù)科創(chuàng)日報——企查查APP工商資料顯示，挪瓦咖啡成立至今完成7輪融資，集結(jié)了包括三七互娛、源星資本、伯藜創(chuàng)投、金沙江創(chuàng)投、SIG海納亞洲創(chuàng)投基金、百麗集團消費基金、盛景嘉成母基金、甬山天璣等機構(gòu)投資者。

值得一提的是，挪瓦咖啡去年12月對外宣布，其門店突破萬家，成為繼瑞幸、庫迪、幸運咖之后，國內(nèi)第四個邁入“萬店俱樂部”的咖啡品牌。

靠“店中店”模式切入咖啡賽道

1月27日，《科創(chuàng)板日報》記者在重慶走訪時發(fā)現(xiàn)，挪瓦咖啡大多在美宜佳便利、24客等便利店設置聯(lián)營柜臺。當天下午6點左右，記者走進重慶渝中區(qū)解放碑商圈一家美宜佳便利店內(nèi)，挪瓦咖啡聯(lián)營柜臺就在收銀臺旁。

“基本都是外賣的訂單，店里下單的很少?！痹摰曛等盏牡陠T告訴《科創(chuàng)板日報》記者，他們是三班倒，他所在的排班里面一天也就二、三十杯。

這樣的場景，是挪瓦咖啡“店中店”模式嵌入日常消費鏈的真實縮影。

記者在調(diào)查中注意到，這家看似普通的聯(lián)營門店，正是挪瓦咖啡以“咖啡+便利店”模式切入市場、快速實現(xiàn)規(guī)?；瘮U張的關鍵戰(zhàn)略落地。

科創(chuàng)日報——企查查APP顯示，挪瓦咖啡品牌主體為浙江力醒科技有限公司，成立于2019年，注冊資本1273.9萬元。

創(chuàng)立之初，挪瓦咖啡便選擇了輕資產(chǎn)運營的“店中店”模式作為切入點。憑借其低投入、易復制的特點，品牌得以快速鋪開，完成了早期的全國市場布局。

據(jù)了解，2022年，挪瓦咖啡曾嘗試發(fā)力獨立門店運營，意在提升線下品牌辨識度、強化終端消費認知，但受國內(nèi)商業(yè)地產(chǎn)租金上漲、人工成本持續(xù)攀升等外部因素制約，獨立門店的擴張速度與盈利表現(xiàn)均未達預期。

2024年底，挪瓦咖啡再次明確擴張戰(zhàn)略，重新聚焦“店中店”模式，并以聯(lián)營加盟為核心加速規(guī)模擴張。這一調(diào)整也成為挪瓦咖啡躋身萬店品牌的重要轉(zhuǎn)折點。

值得一提的是，2024年9月份，挪瓦咖啡CEO郭星君接受《科創(chuàng)板日報》記者時其門店不到2000家。但去年12月，挪瓦對外官宣其門店總數(shù)已突破10000家，覆蓋國內(nèi)超過300座城市，并在澳大利亞、東南亞等海外多地落地。

“現(xiàn)有加盟占比在80%以上，未來我們會根據(jù)不同的市場需求，以靈活的策略，搭建包含多種店型的門店生態(tài)網(wǎng)絡。”挪瓦方面相關人士向《科創(chuàng)板日報》記者表示，去年發(fā)展很快，有單月開店1800多家。

《科創(chuàng)板日報》記者獲悉，加盟門店中核心合作方包括美宜佳、友客等，形成覆蓋全國主要城市的聯(lián)營網(wǎng)絡。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受媒體采訪時表示，挪瓦咖啡的崛起，具有其創(chuàng)新性和獨特性?！翱恐　⒖?、靈的‘店中店’模式，挪瓦咖啡迅速在內(nèi)卷的咖啡賽道建立起規(guī)模優(yōu)勢；同時，通過借力便利店的現(xiàn)有流量和場地資源，品牌進一步降低門店投入成本，與便利店等聯(lián)營方實現(xiàn)了共贏、多贏?！?/p>

萬店規(guī)模后的咖啡未來怎么走？

繼去年幸運咖11月底公布破萬店后，挪瓦咖啡也隨后宣布其全球門店總數(shù)已突破1萬家，覆蓋國內(nèi)超300座城市，以及東南亞、澳洲等海外市場。自此，瑞幸、庫迪、幸運咖、挪瓦咖啡等邁入咖啡的“萬店”俱樂部。

據(jù)第三方數(shù)據(jù)服務商窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至1月20日，瑞幸全國30731家，庫迪為16485家，幸運咖為8420家，挪瓦為7693家，而星巴克為8667家，當前瑞幸的人均消費為14.28元，庫迪為10.35元，幸運咖為8.23元，挪瓦咖啡16.92元，星巴克為35.89元。

有投資機構(gòu)負責消費領域投資人士向《科創(chuàng)板日報》表示，門店數(shù)量的 “數(shù)字游戲”，是咖啡連鎖品牌沖刺資本化的常用手段。品牌方往往將簽約未開業(yè)門店納入統(tǒng)計口徑，利用時間差模糊數(shù)據(jù)。這種操作在新茶飲等連鎖品牌中并不鮮見，只要喊出萬店口號，基本就具備了資本化的基礎條件。

上述消費領域投資人士向《科創(chuàng)板日報》記者分析稱，咖啡與新茶飲的賽道對比，二者商業(yè)模型本質(zhì)趨同，均依賴加盟連鎖模式盈利，且品牌間存在產(chǎn)品跨界現(xiàn)象 —— 瑞幸賣起奶茶，古茗的咖啡產(chǎn)品也收獲了不錯口碑。但咖啡賽道的門檻更高，中小團隊難以突圍，蜜雪冰城更是砸下 20 億元布局咖啡業(yè)務。

該人士進一步分析稱，從盈利角度看，奶茶因原料是標準化工業(yè)品，規(guī)模采購可降低成本；而咖啡依賴咖啡豆這一農(nóng)產(chǎn)品，原料價格波動大，分銷毛利不及奶茶，盈利難度更高。盡管咖啡賽道存在同質(zhì)化嚴重、盈利難度大等問題，但憑借成癮性產(chǎn)品屬性和持續(xù)增長的市場需求，仍是資本關注的焦點。“未來，品牌的差異化競爭將集中在價格帶定位、渠道選址等維度，唯有兼具規(guī)模優(yōu)勢與盈利能力的玩家，才能在資本化浪潮中站穩(wěn)腳跟?！?/p>

在咖啡品牌相繼沖擊萬店規(guī)模的節(jié)點上，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬朱丹蓬預判，2028 年中國咖啡市場將步入品牌固化階段。

他稱，品牌效應、規(guī)模效應、粉絲效應與供應鏈完整度，將成為決定咖啡企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵要素。

在他看來，在四大核心要素中，供應鏈完整度的權(quán)重尤為突出。這一點，從蜜雪冰城的資本市場表現(xiàn)可窺一二。作為新茶飲巨頭，蜜雪冰城憑借覆蓋全球的供應鏈體系，構(gòu)建起堅實的成本與運營壁壘，不僅支撐了旗下咖啡品牌的快速擴張，更直接推動其股價長期居于高位，成為驗證供應鏈價值的典型案例。